豆腐渣小饼

作者： 筱云儿

每次打完豆浆的渣渣倒掉都挺可惜的，不如把他做成佐豆浆的小食吧。

用料

• 豆腐渣
• 面粉 克
• 鱼丸
• 鸡蛋 2个
• 虾皮
• 油 克
• 胡椒粉 克
• 盐 克

豆腐渣小饼的做法步骤

步骤 1

豆腐渣沥干，鱼丸改刀切片或切小条备用。

步骤 2

豆腐渣和面粉按1：1比例调匀。

步骤 3

加入鱼丸条、虾皮，打2个鸡蛋调匀。浓稠程度以用小勺舀满满一勺起来不流下来即可。也可以根据自己的喜好加豆浆调整浓稠程度，糊糊越浓稠，煎完的小饼口感越韧。

步骤 4

再放盐、胡椒调味。

步骤 5

如果能接受蒜，加点蒜油会更香。

步骤 6

电饼铛两面加热，刷油，将调好的糊糊用小勺舀到锅里，摊平调整形状。煎到两面金黄出锅。

豆腐渣小饼的小贴士

豆腐渣一定要沥干，水分太多会影响口感。

菜谱创建时间：2019-03-10 10:11:06