紫薯脆片（蛋卷机版）无油炸更健康

作者： 小雨滴57

给宝贝无添加的爱，真的是又香又脆，一口一口的停不下来，制作方法很简单，就是需要一点耐心，烘烤的时间会比较长，只要坚持下来，你会认为付出是值得的，还食物原本的味道

用料

• 熟紫薯(去皮） 200g
• 水 80克
• 盐 2克
• 木薯淀粉 70克
• 油 8克

紫薯脆片（蛋卷机版）无油炸更健康的做法步骤

步骤 1

紫薯洗净，去皮切成小块，上锅蒸熟

步骤 2

用料理机加水和盐与蒸好的紫薯打成非常细腻的泥状，一定不能有颗粒，否则会直接影响口感

步骤 3

搅拌好的紫薯泥状

步骤 4

给小宝宝吃建议用漏网再过滤一遍，这是过滤后的效果

步骤 5

加入油和木薯淀粉搅拌均匀

步骤 6

无颗粒即可，面糊不能太稀

步骤 7

紫薯糊装入裱花袋中备用，预热蛋卷机（指针在两点钟位置）

步骤 8

用裱花袋挤出来合适大小

步骤 9

大约烤1分半左右－2分钟左右，每个蛋卷机温度不一样，自己先做几个实验一下

步骤 10

打开锅硬了基本上就是脆了，软的话翻面在继续烤，直到脆为止，出锅后放在透气的铁网凉晾，开始分享你的美味吧，脆脆的，微带一点点紫薯的甜味，去碰撞你的味蕾吧

步骤 11

彻底凉透以后在装密封盒中保存，如图片大小，一锅4个，大约80片左右

紫薯脆片（蛋卷机版）无油炸更健康的小贴士

面糊不能太稀，火候不易太大，紫薯一定的打成细腻状，祝你们成功

菜谱创建时间：2019-03-09 23:52:44