Krups戚风蛋糕 乐葵模具

作者： 斯文和思文

利用krups厨房机、乐葵4寸戚风模具2个、bosch手动打蛋器、刮刀

用料

• 蛋黄 4个
• 细砂糖 5克
• 牛奶 45克
• 无味食用油 35克
• 低筋面粉 80克
• 分割线 烤箱预热150度70分钟
• 无水蛋白 4个
• 柠檬汁 几滴 可省
• 细砂糖 25克

Krups戚风蛋糕 乐葵模具的做法步骤

步骤 1

在干净无水的krups搅拌杯内加入4个蛋白，分离出的蛋黄放入另一个大碗中，加入砂糖和牛奶后使用bosch打蛋器搅拌均匀，再加入植物油，此次使用核桃油。最后在蛋黄糊中过筛加入低筋面粉，用翻拌手法使之均匀。

步骤 2

完成蛋黄糊后开启烤箱预热，德普培烤模式，150度 70分钟

步骤 3

在已加入蛋白的krups搅拌杯中安装蝴蝶头，加入1/3糖，设置手动，速度7，温度40度（可以不用加柠檬汁祛除腥味），时间3分钟。一分钟后再加入1/3糖，再过一分钟再加入剩余的糖。

步骤 4

蛋白分三次加入蛋黄，翻拌均匀。把它倒入两个模具，震出气泡。将乐葵放入烤箱中下层的烤盘上而不是网格，烘烤55分钟。

步骤 5

出炉倒扣8分钟脱模。撒上糖粉和水果就可以吃了~

菜谱创建时间：2019-03-09 22:15:36