荠菜豆腐羹

作者： 闲云野鹤Y先生

Y先生小时候常吃老妈做的荠菜豆腐羹，那时候不论多没有食欲，只要一闻到荠菜豆腐羹的香味就能胃口大开。如今很难吃到老妈做的羹，只能自给自足自己回味。

用料

• 荠菜 适量
• 绢豆腐 一盒
• 淀粉 一勺
• 盐 少许

荠菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净后去根，准备好豆腐、盐、一碗水淀粉。

步骤 2

豆腐切小块，荠菜切碎。

步骤 3

起油锅并烧一锅水，水开后投入豆腐，水再次开后把水淀粉倒进去勾兑。

步骤 4

投入荠菜，加盐调味，然后大火收锅。

步骤 5

完成上桌。

荠菜豆腐羹的小贴士

1、水淀粉和水比例控制在1:1到1:1.5之间为宜。 2、荠菜不宜煮太久，大火收汁差不多就可以出锅。

菜谱创建时间：2019-03-09 22:13:50