#肚档先用黄酒和盐腌制一刻钟 #肚档煎好备用,起油锅葱姜煸炒 #加水,料酒,酱油,糖,胡椒烧,鸡汁烧开 #下肚档,中间淋酱油上色烧开 #把葱姜撩起,加点醋 #收汁最后把肚档盛起入盘,汤汁留锅里 #加入生粉,把锅里汤汁勾芡 #欠汁里加少许油,淋到肚档表面即可