超酥脆的花生脆片

作者： 杂货商木木

烘焙的时候最头疼的事情就是原材料只要蛋黄，不要蛋清，有没有！！！花生脆片绝对是一个消耗蛋清的好方法，重点是做法简单，只要搅...搅...搅...

用料

• 熟花生碎 80克
• 无盐黄油 70克
• 低筋面粉 20克
• 蛋清 60克（约2个）
• 糖粉 55克

超酥脆的花生脆片的做法步骤

步骤 1

将黄油软化至软膏状，加入糖粉，搅拌至看不见干粉

步骤 2

分两次加入蛋清，第一次搅拌均匀后再倒入剩余蛋清混匀。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉以及花生碎。搅拌均匀后静置25分钟。

步骤 4

上下火150度预热烤箱，用勺子的背面把面糊平铺在油纸上，中层烤15-20分钟即可。

超酥脆的花生脆片的小贴士

1、面糊之间一定要留够距离，因为受热之后面糊会向外延展，有一定流动性，导致所有面糊连成一片。 2、花生碎可以按照个人喜好添加至100克。 3、当脆片冷却至室温后会变得酥脆，如果依旧是软趴趴的则说明水分还没烤干。

菜谱创建时间：2019-03-09 17:27:29