鲜香厚重熘肥肠

作者： 蓝_03tf

重口味的来啦！

用料

• 猪肥肠 500克
• 螺丝椒 1个
• 干红辣椒 2个
• 小葱 1根
• 蒜 3瓣
• 八角 2粒
• 姜 一小块
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 糖 一点点
• 胡椒粉，淀粉 适量
• 食用油，盐 适量

鲜香厚重熘肥肠的做法步骤

步骤 1

将猪肥肠放在盐醋混合溶液中浸泡半小时，去掉脏物。再将其放入淘米水中泡15分钟，在清水中搓洗两遍。然后肥肠焯水，再用温水冲洗干净。

步骤 2

肥肠放入清水中，加葱姜，料酒，八角煮半个小时左右。煮好的肥肠用筷子能扎动即可捞出。

步骤 3

将螺丝椒，胡萝卜切片备用。

步骤 4

葱，姜，干红辣椒切碎，算切片备用。

步骤 5

将适量的盐，生抽 料酒，糖，胡椒粉，淀粉放到碗中，加适量清水调成汁。

步骤 6

把稍放凉的肥肠切成小段。

步骤 7

炒锅热油，倒入葱姜蒜，干红辣椒爆出香味。

步骤 8

倒入胡萝卜片翻炒均匀。

步骤 9

倒入肥肠，翻炒均匀。

步骤 10

最后倒入调料汁，放入青椒，快速翻炒。

步骤 11

待汤汁儿收干即可出锅。想不想来一块😍

步骤 12

再来一张近照，够诱人吧？搭配一碗米粉，快美美的开动吧~

菜谱创建时间：2019-03-09 17:18:56