入口即化绿豆糕

作者： 曦曦厨盲

现在外面买的绿豆糕要么太甜，要么就是各种添加剂，还是自己做的吃着更合口味儿，更健康一些哦，我这回用的是半斤绿豆，50克一个的大概能做12-13个

用料

• 绿豆 250克
• 玉米油 30克
• 黄油 50克
• 麦芽糖 40克
• 白砂糖 30克
• 果蔬粉 适量

入口即化绿豆糕的做法步骤

步骤 1

视频时间有限制，所以快放，不知道大家能否看清楚

步骤 2

绿豆泡一夜去皮（也可买脱皮绿豆），浸泡好的绿豆上锅蒸熟

步骤 3

蒸好的绿豆加少量水，用料理机打成泥

步骤 4

倒入不粘锅中加热后放入黄油和玉米油，待炒制微干时放入麦芽糖和白糖（个人经验，麦芽糖是不可替代的，以前做的没加麦芽糖，成品很容易出水软塌） 然后不停翻炒，这个步骤很关键，千万不能偷懒，很容易糊掉哦

步骤 5

豆沙炒制这种可以捏成团，又不是很黏手就可以了，不能太干，因为一会晾凉以后还会变干一些，太干容易散，不成型

步骤 6

晾凉后的豆沙加入喜欢的果蔬粉搅拌均匀，揪成50克一个的剂子

步骤 7

放入模具中压实倒出即可，也可以根据喜好加入蓝莓干或是桂花酱

步骤 8

成品是这种入口即化的，尽量不要加馅儿，如果实在要加，就放不会化掉，含水分少的，不然冷藏后很容易出水影响口感

步骤 9

密封冷藏了一夜的绿豆糕，口感已经达到最佳，因为没有任何防腐剂和添加剂，保存期很短，必须冷藏保存，尽量两三天内吃完哦

菜谱创建时间：2019-03-09 16:55:20