不用冬阴功酱的冬阴功

作者： 八爪岚

喜欢泰式一切美味，浓郁的咖喱，独特的香气，酸酸辣辣香香甜甜让人欲罢不能。某宝入了新鲜香茅，就老想折腾点啥解馋。想着做冬阴功吧又不想买冬阴功酱，觉得买现成的是不是太没成就感了，那么挑战一下吧，自己调出来的更美味！

用料

• 鲜虾 15只
• 小鱿鱼 3只
• 蛤蜊 10个
• 香茅 2根
• 西红柿 1个
• 蘑菇 6个
• 西兰花 2小朵
• 胡萝卜 半根
• 小青桔 4个
• 白醋 半勺
• 盐 少许
• 牛奶 100克
• 露莎士咖喱酱 3勺
• 露莎士甜辣酱 2勺
• 丽尔泰鱼露 2勺
• 椰汁 半罐
• 炼乳 一勺
• 玉米笋 少许

不用冬阴功酱的冬阴功的做法步骤

步骤 1

东西看着挺多挺烦，不过基本家里常备！我还用了娃娃菜，不过觉得不好。

步骤 2

虾去虾线，去头（头留着熬虾油）

步骤 3

鱿鱼洗干净切块，用料酒，少许盐，生粉腌制半小时，汆水捞起沥干。

步骤 4

盐水养会并洗干净待用

步骤 5

口蘑和玉米笋均一切为四。

步骤 6

西红柿切片

步骤 7

香茅根拍扁切碎，香茅叶切段，胡萝卜切条，姜切片

步骤 8

热锅倒色拉油，将香茅碎炒出香味，虾头熬出虾油

步骤 9

然后将虾也放入，两面煎红拿出待用。再放番茄翻炒，待茄红素出来后倒入半碗热水（别太多，基本盛冬阴功的碗半碗就可以了），随后放入胡萝卜，口蘑，咖喱酱，甜辣酱，鱼露，椰汁，牛奶，炼乳，白醋，中火滚十分钟，再把虾，鱿鱼，放少许盐，待汤汁有点浓稠了放蛤蜊，玉米笋，西兰花，待蛤蜊开了，就可以放香茅叶关火装盘了！

步骤 10

汤真的真的很好喝，就爱这个味。

菜谱创建时间：2019-03-09 16:30:56