香辣炒鸡爪

作者： 琉璃颜伊

最爱的菜，经常做

用料

• 鸡爪 15只
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 鸡精 1勺
• 八角 1个
• 姜 3片+沫20克
• 生抽 1勺
• 酱油 1勺
• 小米辣沫 20克
• 葱末 20克
• 青线椒沫 半个
• 桂皮 半块
• 耗油 1勺
• 植物油 100克
• 蒜末 20克

香辣炒鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下锅，放八角桂皮香叶姜片料酒煮10分钟 （或者直接高压锅上气1分钟捞出）

步骤 2

煮

步骤 3

冷水冲洗干净剪掉指甲切半开

步骤 4

备齐蒜末、姜末、青红辣椒沫

步骤 5

切好的鸡爪滤干水，否则煎时炸油

步骤 6

油热放鸡爪煎2面微黄

步骤 7

放酱油、生抽、耗油、鸡精、盐、青红辣椒沫、蒜末、姜末、辣椒面翻炒

步骤 8

加撒葱花

步骤 9

炒均匀入味

步骤 10

起锅，开吃，停不下来的香辣

菜谱创建时间：2019-03-09 15:19:16