红烧腊鱼块

作者： 长颈鹿y

我爱厨房，但是感觉自己逐渐囿于厨房，我很不开心，被自己爱的东西所禁锢，有点小痛苦呢，因为答应过自己做最好的自己，我怕做不到。所以也是希望自己多放一点心思在工作上。我从来不做鱼，因为怕做的太腥不好吃，这是第一次做，还是比较成功的，希望也在工作还有其他领域闯出来

用料

• 花椒 十粒
• 鱼块 十二块
• 生抽2 勺
• 姜若干 片
• 蒜适量 瓣
• 葱适量 根
• 盐适量 克
• 辣椒油 一小勺

红烧腊鱼块的做法步骤

步骤 1

下葱姜蒜用油煸香

步骤 2

加入用料酒腌制的鱼块煎，不要碰，直到鱼块一面出现焦黄色，（腊鱼一定要泡，我泡了一晚上，第二天用料酒腌了半小时）！！！！！！！！

步骤 3

一面焦黄之后用筷子轻轻翻面，继续煎到另一面焦黄

步骤 4

加一碗水，水里放生抽，一点点的盐，一点点糖，耗油可以多倒点，搅匀，然后倒进去，再倒入辣椒油，等汤汁浓稠，拌一拌就可以收锅装盘了。

红烧腊鱼块的小贴士

在煎鱼的时候尽量不要重复翻，避免作腥味 葱姜蒜提前放进去煸香，之后收汁的时候，味道也不错呢 要是再加一碗米酒或者黄酒或者果酒，这顿午饭就更开心了 算是一道快手菜吧，室友说不好不坏，就是没有多惊艳，但是也不难吃，感觉就是鱼和盐的味道，我后来一想感觉这评价还挺高的。如果大家有其他创新的想法，也十分欢迎一起讨论一下。

菜谱创建时间：2019-03-09 14:32:26