口口爆汁的鲜肉马蹄虾仁生煎包

作者： 爱健身的小李子

超级喜欢吃生煎 研究了老久了 把做法分享一下我用的肉都是37的

用料

• 面粉 500克
• 盐 3克
• 安琪耐高糖酵母 5克
• 双喜牌泡打粉 5克
• 绵白糖 20克
• 猪油 20克
• 冷水 250克
• 陷心制作
• 猪肉末 500克
• 肉皮冻 350克
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 白胡椒 适量
• 葱姜花椒水 少许
• 马蹄剁碎 200克
• 虾仁 适量
• 香油 适量

口口爆汁的鲜肉马蹄虾仁生煎包的做法步骤

步骤 1

除猪油所有原料混合成团 ，然后加猪油揉成光滑的面团

步骤 2

肉末分次打入葱姜水去味，加入盐鸡精白胡椒 搅打上劲，加入少许香油，混合切好的马蹄皮冻拌均匀即可

步骤 3

面案上抹油 搓条下剂 每个剂子20克左右的样子

步骤 4

擀成直径9公分的皮 包入肉馅填上一个虾仁 包成包子封口倒扣就行了

步骤 5

冷锅冷油 下入包子 油加到包子的3分之1处然后开中火

步骤 6

待底部微微发硬就可以加入少许凉水 然后盖上盖子 ，大约6分钟的样子

步骤 7

等包子上色了，撒上小葱白芝麻 盖盖子 关火闷半分钟就可以出锅了

步骤 8

满满的汁水 外酥里嫩满口留香 嘻嘻

口口爆汁的鲜肉马蹄虾仁生煎包的小贴士

活面用常温水就可以了，不然面发的太过了锁不了汤哦 我是超市买的冷冻虾仁 拿回来解冻 用盐料酒白胡椒腌会儿就可以了

菜谱创建时间：2019-03-09 14:16:40