第一步:开水将肥牛烫至6.7分熟,拿出,水倒了。第二步:放入适量油,将切好的洋葱爆炒。第三步:放入耗油、糖、适量水、老抽、酱油慢炖,如果喜欢日式软糯的洋葱,可以多烧会,中间可以尝尝味道看咸淡是否合适。第四步:将洗好晾好的金针菇放入,最后全部炒软后放入肥牛,撒上葱花,炒熟后出锅。