美味萝卜干

作者： 苏州郁芳

用料

• 萝卜 10斤
• 盐 若干克
• 糖 若干克
• 五香粉 若干克
• 辣椒粉 若干克

美味萝卜干的做法步骤

步骤 1

购10斤萝卜摘叶子洗干净。

步骤 2

切片再切条，切条的时候注意不要切断，以便晾晒。挂一绳子，等距离把萝卜片挂上。

步骤 3

为了更快的吹干晾干，在晾晒的时候可以注意掰开切条缝。

步骤 4

直至晾晒到70%的水分丢失。

步骤 5

取下以后根据切的条缝把它掰断。因为我晾晒在室内，没有什么灰尘，所以就不必再洗了再晒干，省了一道手续。

步骤 6

先放入盐抓匀。接下来放入糖，辣椒粉，五香粉再次抓匀。多揉捏一段时间，使盐充分渗透，并使萝卜干微湿微软。调味料的量依个人口味，抓匀后可尝试味道，如味道不够自己口味的，可以再次调加抓匀。

步骤 7

装入密封的玻璃乐扣盒放入冰箱冷藏，也可以放入密封泡菜坛，随吃随取。看着很诱人吧。😊

步骤 8

忍不住偷吃了好几块，非常不错，明天早饭我一定烧粥，让他们尝一尝我的手艺，一会儿去超市再买点萝卜继续。😃😃😃

菜谱创建时间：2019-03-09 06:55:10