酸奶蛋糕毛巾卷，高颜值

作者： 爸爸爱吃甜面包

用料

• 鸡蛋 6个
• 酸奶 200克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 奶粉 5克
• 细砂糖1 20克
• 细砂糖2 50～60
• 植物油 50克
• 盐 2克
• 白醋或柠檬汁 几滴

酸奶蛋糕毛巾卷，高颜值的做法步骤

步骤 1

只要是浓稠的酸奶都可以

步骤 2

酸奶和油混合搅拌至乳化，加入糖和盐搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，一字搅拌，避免起筋。

步骤 4

面糊加入蛋黄，混合后过筛

步骤 5

过筛

步骤 6

蛋清分三次加糖打发至湿性发泡。

步骤 7

取一小勺蛋黄糊，加入两滴红丝绒液或粉都可以。

步骤 8

加入两勺蛋白，翻拌均匀。

步骤 9

装入裱花袋，这时候烤箱可以开始预热了

步骤 10

烤一分钟后拿出

步骤 11

拿出来时的样子

步骤 12

倒入面糊，我没有换烤盘，很多方子建议换一个冷烤盘。轻震两下，赶走大气泡，我就忘了这步了，所以蛋糕有大气泡的瑕疵。

步骤 13

虽然不是水浴法，但我在烤盘中放了一层热水。中层，上火170，下火180，40分钟左右。数字参考。

步骤 14

出炉后，垫纸，用架子倒扣，撕去油纸。很完美的毛巾面。

步骤 15

完成

步骤 16

晚安～

菜谱创建时间：2019-03-09 00:11:35