火龙果麻薯软欧(粉红少女心)

作者： 伟伟到来117

粉红少女心，柔软而甜蜜，赶在女神节这天出个菜谱来应景，祝下厨房的女神们节日愉快、青春永驻、幸福甜蜜噢！🎊👸💅🌸❤️💎🎈 方子来自爱家烘焙小厨房，非常感谢方主🙏🙏我家爱吃麻薯，所以加大了配料，火候和时间也根据自家烤箱做了调整，为了方便使用出了方子，以便后期复刻😋😋 喜欢巧克力的友友们可以参照我另一个菜谱《巧克力麻薯软欧》http://www.xiachufang.com/recipe/103503312/

用料

• 火龙果面团：
• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 鸡蛋 一个 40克
• 火龙果汁(红心) 80克
• 牛奶 80克
• 酵母 4克
• 白糖 25克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 麻薯馅儿：
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 白糖 45克
• 黄油 15克
• 夹料：一两种即可
• 豆沙 果酱
• 果脯 干果
• 肉松 蜜豆
• 紫薯 芋头

火龙果麻薯软欧(粉红少女心)的做法步骤

步骤 1

先来张全家福😄

步骤 2

红心火龙果榨汁过滤出果汁80克，与面团材料里除黄油以外的所有配料一起揉成面团，再加入黄油揉到拓展 配料里我用了一个鸡蛋，基本上40克左右就好，因鸡蛋会大小不一，按照鸡蛋大小来调整其它液体的用量，总量不变就行

步骤 3

利用和面时间准备配料，果料洗净略泡一会儿，变软后沥水晾干备用

步骤 4

麻薯馅儿配料里除了黄油把其它配料都混合一起搅匀，成流动的糊状过滤，上锅蒸熟，大概15-20分钟，凝固成固态半透明状就是熟了 蒸熟后取出盖盖，晾到不烫手就加入黄油。记住，不盖着麻薯会风干的哦！

步骤 5

带上手套把黄油揉到麻薯里继续盖盖儿备用

步骤 6

面发到两倍大，分成四个面团，麻薯也分好

步骤 7

面团像擀饺子皮似的擀成圆形(图是我做成纺锤形，太厚不好熟，所以建议大家做成三角形状的效果比较好)，麻薯直接揪成圆形薄片儿铺在面皮儿上，挤豆沙按匀，洒果料然后用包糖三角的方法包成三角形饼状，一定要捏紧口，口朝下进烤盘

步骤 8

撒粉割包，二次饧发20分钟，10分钟时烤箱180度预热 割包不要太深，麻薯会爆出！

步骤 9

170度20-25分钟，七八分钟时盖锡纸。 火候和时间要根据自家烤箱脾气决定噢！ 外酥内软、甜糯松香的粉红麻薯软欧就可以完美上桌啦🎀💖💕

菜谱创建时间：2019-03-08 23:45:22