滋补砂锅羊肉

作者： 下厨房用户_e0hs

羊肉是我们日常生活中再熟悉不过的食物。但在古代，那可是贵族才吃得到的美味，一般老百姓平时几乎没有机会享用。在宫廷，羊肉占有重要地位，无论是祭祀，还是对臣子的赏赐，羊肉做为精美肉食，都会名列其中。

用料

• 羊肉 500克
• 葱，姜 适量
• 冰糖 一小把
• 红枣 3-4颗
• 绍兴黄酒 适量
• 茴香 2干
• 香叶 5-6片
• 花椒 12粒
• 酱油，老抽 适量
• 草果 2个
• 黄芪 适量
• 枸杞 20粒
• 食用油 适量
• 洋葱 适量

滋补砂锅羊肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料，如图

步骤 2

羊肉切块，焯水后放一边备用

步骤 3

焯水后洗净装到盆子里

步骤 4

热锅，放油，加入葱姜，花椒，爆炒出香味

步骤 5

放入焯好水的羊肉煸干水分，加入冰糖，绍兴黄酒，老抽喝酱油，炒一会，在把未用材料放入，狗杞不放，

步骤 6

加入水，大火烧开，改小火煮2个小时，等肉汁粘稠

步骤 7

如图

步骤 8

洋葱切好，准备一个砂锅，将洋葱垫在砂锅下面，如图

步骤 9

用小火把砂锅烧热，将煮好的肉放入即可

滋补砂锅羊肉的小贴士

羊肉如果是给牙口不好的人吃记得多煮一会

菜谱创建时间：2019-03-08 23:06:23