仓鼠零食——蜂蜜燕麦小酥

作者： Ann小安_

主要是整理了贴吧里 @007小嘟嘟 的方子，另外还有一些小改动，未经原作者许可请勿转载，谢谢谅解～ 无水无油无蛋，几乎0难度，适口性不错，用具也很普遍——推荐！

用料

• 生燕麦片 70克
• 中筋面粉 30克
• 果干（如蔓越莓 葡萄干等） 50克
• 蜂蜜 55克

仓鼠零食——蜂蜜燕麦小酥的做法步骤

步骤 1

先来一张材料全家福～

步骤 2

把燕麦片倒进一个干净无油的平底锅，最小火翻炒2分钟左右，直至香味散发出来，色泽微微变黄（锅跟烤箱的加热方式不同，炒燕麦片的主要目的是让小酥能熟得更快些）注意别炒焦，不然做出来的小酥会发黑的…

步骤 3

中筋面粉+刚炒过的燕麦片+果干倒入一个干净的容器里，面粉最好过下筛～

步骤 4

面粉，燕麦片，果干干稍微拌得均匀些，蜂蜜可以用微波炉叮一下，大概20秒就够啦，温热即可～或者往锅里倒些水，把装蜂蜜的碗放进去，隔热水烫一下也可以～这样流动感会增强，方便搅拌，不然蜂蜜很难被拌开的～

步骤 5

搅拌均匀，到无干粉，用手一捏稍微抖几下就会散开的程度就好啦，不需要太黏，不然到时候烘不干的～

步骤 6

平底锅上面铺层锡纸/油纸，光亮面朝上（光亮面用来接触食物，背光面一般都是保温用的），为了不直接接触锅底，不然很容易焦～不粘锅的话可以不铺，但是铺层锡纸受热会更均匀～

步骤 7

把刚才的混合物倒入模具中（除了慕斯圈以外，用瓶盖或者小碗也可以做出造型）不建议直接在锡纸上压出形状，会粘连的，到时候很难拿下来～注意一定要压实，不然会很容易散～

步骤 8

盖上锅盖，中小火，正反面烘成金黄色就好啦～各40秒左右翻一次面，大概烘了3分多钟的样子（根据火候情况缩短或延长都可以）～

步骤 9

刚出炉热腾腾的小酥是软的，不用担心没熟，放凉后就很脆啦～可以切块，大小和造型都随意～

步骤 10

很瓷实～小酥也可以放微波炉里直接叮，注意功率火候～烤箱的话，中层预热165度， 上下火25分钟就差不多啦～ 备注：各家烤箱功率不同，烘烤时间可能会有所出入，可根据情况适当进行调整

步骤 11

俯视照～满满的粗纤维有没有！

步骤 12

试吃啦～是嘟嘟家的图～

步骤 13

欢迎～ 咱是科养群啦

仓鼠零食——蜂蜜燕麦小酥的小贴士

1.刚开始搅拌的时候会觉得发干，这时千万不要加水或者再加蜂蜜进去～蜂蜜毕竟不是水，不会加进去后面粉立刻吸水变稠，再加上主角燕麦片吸水性更差，所以耐心点再拌会儿就可以啦～ 2.平底锅也可换成其它炒锅，铁锅之类的，建议不要用不锈钢锅或者搪瓷锅，这样干烘容易变黑～ 3.蜂蜜主要起到粘合作用，比例在总质量里面算起来也不是特别大，成品更偏向于清甜～如果怕太甜了的话，可以适当用水稀释，延长烘制时间～ 4.不用果干的话，可以换成其它坚果或者不加，蜂蜜量要适当减少～ 5.悄悄说一句…吃起来味道不错～嘻嘻

菜谱创建时间：2019-03-08 21:39:22