自制汉堡胚

作者： 孩妈美食小厨房

一次发酵要比二次发酵简单一些，做起来也快捷。做好的胚子可以做成各种口味的汉堡。

用料

• 高筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 白糖 45克
• 玉米油 30克

自制汉堡胚的做法步骤

步骤 1

将牛奶、蛋液、糖、盐、玉米油加入到面包机内胆中

步骤 2

上面加入高粉和干酵母，启动和面程序20分钟

步骤 3

程序结束后再次启动面包机和面程序20分钟，直到能拉出大片的薄膜

步骤 4

取出揉匀后分成6个面团搓圆

步骤 5

放入烤盘加盖入温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 6

先在汉堡胚表面刷蛋液，然后撒上适量熟芝麻，同时烤箱180度预热

步骤 7

入烤箱中层、烘烤20分钟左右，汉堡胚取出冷却密封保存即可

自制汉堡胚的小贴士

1、牛奶的用量预留10克，要根据面粉的吃水量来调节多少。 2、烤箱的温度要根据自家的烤箱脾气来调节温度，中途颜色合适要加盖锡纸。

菜谱创建时间：2019-03-08 20:27:53