青椒、豆干切条,葱、蒜切片,姜切末。
锅里放一点点油,先把豆腐干炒一下,盛出。
热锅凉油,油热后放入葱、姜、蒜炒出香味。
加入青椒,炒一两分钟。
青椒稍稍变软,加入豆干,调入糖(提鲜)、盐调味。
青椒断生就可以出锅装盘。