全麦蓝莓核桃面包

作者： LuciaWong

*本食谱参考了阿姿的方子，原方不是全麦的。 十分新手友好的方子，我觉得没有什么需要特别注意避坑的，初学者也可以轻松做好~ 口感外脆里软，浓浓核桃香和蓝莓的酸甜完美配合，暖身暖心。 低脂低卡，减脂健身的宝宝们可以配合豆浆/鸡蛋/牛奶/酸奶作为早餐。 🌼 秋冬季节，靠着暖炉，烤香的核桃和薄薄的糖霜，让我一瞬间有一种回到小时候的感觉。 那时候爷爷经常坐在炉子边上，用小锤子敲核桃给我吃。敲出一个放在炉子上烤着，屋里飘满了核桃香。 有时我等不及了，不等烤就直接吃了，一边吃还一边品头论足，嗯这个没有烤的好吃，这个比烤的好吃，这个和烤的一样好吃。 🌼 如下用量可以做两只面包。每只分成九小份，每份（25g）热量约112千卡，含14.27g碳水，2.4g蛋白质，3.04g脂肪。 用时（发酵时间不计）：准备时间10分钟，制作时间15分钟，烤箱时间25分钟。

用料

• 红茶 4.5g
• 开水 175ml
• 核桃仁 50克
• 蓝莓干 40g
• 朗姆酒或白酒 适量
• 全麦粉 250g
• 干酵母 1.5克
• 白砂糖 20克
• 盐 4克
• 干面粉（撒表面） 适量
• 黄油 20克

全麦蓝莓核桃面包的做法步骤

步骤 1

红茶用开水冲泡，放凉后滤掉茶叶保留茶水。

步骤 2

预热烤箱160摄氏度，核桃仁进去5分钟烤出香味。

步骤 3

蓝莓干用朗姆酒或白酒浸泡10分钟。

步骤 4

等核桃和蓝莓时开始揉面。全麦粉、干酵母、糖、盐、红茶水在料理盆中混合，揉到扩展。

步骤 5

揉好后。

步骤 6

此时核桃仁应该已经烤好凉下来，蓝莓也差不多泡好了。核桃仁取出来后掰成小块，蓝莓拿出来吸干水分后用刀切小块。

步骤 7

核桃仁和蓝莓加到面团中揉匀。

步骤 8

揉好后。

步骤 9

面团盖上保鲜膜发酵至2倍大。

步骤 10

面团排气后均分两等份，盖上保鲜膜再次发酵至2倍大。

步骤 11

预热烤箱200度。等预热时，在面团表面撒上干粉，用刀在面团表面割几道，刀口中间放入黄油条。

步骤 12

放入烤箱烤25分钟左右取出，放凉后切开食用。

步骤 13

一口下去满足感爆棚！！

菜谱创建时间：2019-03-08 13:30:06