香煎龙利鱼

作者： 嗜甜豆儿

龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。鱼肉含有高达18%-20%含量的蛋白质，比肉、禽、蛋、奶的含量都高，而且鱼油中的DHA 对脑发育也极为有利，从给孩子添加辅食起它就是妈妈们的首选。 搭配香蒜沙拉酱一起吃，蒜，香草，柠檬还有鱼肉的鲜美完美融合，口感丰富做法也很简单。刚出锅的鱼块外脆里嫩，焦鱼扑鼻。

用料

• 龙利鱼 2条
• 橄榄油 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 生粉 适量
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

香煎龙利鱼的做法步骤

步骤 1

1、龙利鱼洗净擦干，用厨房纸吸掉表面多余水份。 2、斜切成宽度一致的块状。 3、放入盆中加盐。 4、加入料酒，黑胡椒粉搅拌均匀腌制1个小时。 5、 腌好的鱼块中倒入橄榄油拌匀。 6、放在生粉中让鱼块表面均匀粘一层。 7、炸锅提前10分钟预热200度，将鱼块放入炸篮中。 8、炸10分钟后刷一层生抽油汁（生抽与橄榄油1：1）翻面再刷一层后继续200度炸10分钟。 9、趁炸鱼的时间把香蒜沙拉酱备好，炸好出锅的鱼块外脆里嫩，趁热吃吧

香煎龙利鱼的小贴士

香蒜沙拉酱： 蒜2瓣压成蒜泥，沙拉酱2勺，柠檬汁1勺， 新鲜的百里香碎少许，黑胡椒少许， 盐少许，糖少许，搅拌均匀即可。

菜谱创建时间：2019-03-08 09:23:14