超简易酸奶

作者： 天涯羽毛

喜欢小时候的北京瓷罐酸奶，无奈北美买不到类似的。一次意外尝到原味Kefir，浓郁却不太甜，就拿来做自制酸奶的种子，效果很好。

用料

• 有机牛奶 1/2 加仑
• 有机原味 Original Kefir 3 汤匙
• 糖 2 茶匙

超简易酸奶的做法步骤

步骤 1

加热有机牛奶，不用烧开，温热不烫手就可以了。

步骤 2

趁着牛奶温热的时候加入糖和Kefir，拌匀，倒入事先洗净晾干的玻璃瓶。

步骤 3

加热烤箱至140F，关闭烤箱，把奶瓶放入，利用余热保温。我一般放过夜，不用照看。

步骤 4

10-12小时之后拿出来，放冰箱里就好了。

超简易酸奶的小贴士

1. 任意一种您喜欢的酸奶都可以代替“Original Kefir”做种子， 推荐用原味酸奶， 不建议用已经混有果料的。 2. 全脂牛奶做出来的最醇厚，但是我也常用2%， 1%牛奶，效果都不错。 3. 有机牛奶加热不需要沸腾，一般牛奶可以沸腾之后放凉，至不烫手的温度。 4. 糖的多少可以自己根据喜好调整，主要是中合原味酸奶的酸。希望有点甜味的可以酌情多加一些。

菜谱创建时间：2019-03-08 08:26:32