红烧鲤鱼

作者： 于明天

用料

• 鲤鱼 1条（新鲜）
• 葱 半根
• 姜 8片
• 大蒜 一头
• 料酒 一勺
• 醋 一勺
• 白糖 适量
• 盐 两勺
• 酱油 一勺
• 面粉 适量
• 豆瓣酱 适量
• 川椒+大料花椒 适量

红烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾完毕加+料酒+姜腌制10分

步骤 2

准备其他配料---热油油温别太热--鱼表吸干水分---涂上面粉---下锅煎至两面微黄盛出。

步骤 3

加入酱+酱油+葱姜蒜等爆香---加汤---放鱼---炖至汤粘稠---放香菜末即可

红烧鲤鱼的小贴士

1.鱼皮煎不糊方法:吸干鱼面水分，涂面粉，低油温煎 2.提前腌制更入味 3.食材新鲜是关键 4.鱼容易熟，不要放太多汤，减少炖的时间，保持鱼完整。

菜谱创建时间：2019-03-08 04:52:22