三色芋圆

作者： 饥时开饭

今儿又是阴沉沉的下雨天，来碗热乎乎的甜汤吧☺️

用料

• 紫薯（去皮） 400g
• 红薯（去皮） 400g
• 芋头（去皮） 400g
• 木薯粉 三种食材各200g，一共600克

三色芋圆的做法步骤

步骤 1

将洗净的三种材料去皮切块

步骤 2

蒸熟

步骤 3

蒸熟

步骤 4

捣碎成泥，然后按照比例分次加入木薯粉揉匀，面团不粘手呈光滑的状态即可，然后面团搓成长条后切小块。 ——（三种食材自带的甜份不够，所以我根据个人的口味又加了些白糖在面团里，芋泥薯泥都比较干，我也加了少量的牛奶才能揉匀）

步骤 5

做好的芋圆吃不完的话，可以放冰箱冷冻保存，放冷冻室之前撒些粉在芋圆表面，以免结团

步骤 6

开始煮芋圆，锅里放水烧开后下入芋圆，煮至芋圆浮起后再煮2到3分钟捞出，过几遍凉水，这样芋圆的口感会更好。放入芋圆的时候最好用勺子搅拌一下，防止芋圆粘锅底

步骤 7

准备一个小碗，分别放入适量的黑凉粉，煮熟的芋圆，蜜红豆，西米，珍珠，葡萄干，花生碎等

步骤 8

然后加入适量的奶茶搅匀，美味的芋圆烧仙草甜汤就做好了

三色芋圆的小贴士

三种食材自带的甜份不够，所以我根据个人的口味又加了些白糖在面团里，芋泥薯泥都比较干，我也加了少量的牛奶才能揉匀 这里我的分量比较大，食谱里我就没另外再啰嗦了，反正我是按食材2:1的比例制作的 此汤其实冷热皆宜，制作起来也比较随意的，不一定非要跟着方子的食材走 ，红薯也可以换成南瓜，搭配的红豆，西米那些也可以根据自己的喜好自行更换

菜谱创建时间：2019-03-08 01:56:27