蛋黃、蛋白分開,蛋白冰起來。
蛋黃z型打散,加入油及鮮奶,攪散。加入過篩低筋麵粉,攪散均勻。
烤箱180度預熱。冰箱拿出蛋白打至大冒泡,加1/3糖,持續打至乾性打發,過程中剩下的糖分2次加入。
將1/3打發蛋白加緊蛋黃糊,輕輕攪拌,接著全加進打發蛋白裡,輕輕拌至均勻。
放進烤模,180度烤25分鐘(過程觀察,適當調整溫度)。用筷子插人若無沾黏代表熟透。
倒扣蛋糕🧁