矜宸•西兰花跑蛋

作者： 矜宸

真的和西兰花🥦杠上了… 三天了😂

用料

• 西兰花 1/3朵
• 鸡蛋 3个
• 盐 少许
• 白胡椒 少许
• 橄榄油 2勺

矜宸•西兰花跑蛋的做法步骤

步骤 1

西兰花洗干净去根切碎，准备3颗鸡蛋打散，鸡蛋不要打得太久太均匀这样炒出来的鸡蛋蛋白有分离才好看，不调味，健身餐要清淡一点。

步骤 2

沸水烫一下西兰花加1勺盐使之有底味。

步骤 3

过凉水滤干水分。

步骤 4

热锅橄榄油，倒入鸡蛋液。

步骤 5

用筷子🥢缓慢搅拌断生。

步骤 6

倒入西兰花。

步骤 7

少许盐，白胡椒调味，由于西兰花是熟的，关火余温烫熟鸡蛋即可。

步骤 8

出锅装盘，鸡蛋还有略微生嫩感最佳，可以看得出蛋白分离色泽好看。

菜谱创建时间：2019-03-07 22:12:46