安徽，小时候最爱吃的面疙瘩

作者： 心之所向便是光z

说起这个，可以说是我儿时的回忆了，小时候特爱吃。老家流传一句话“拌面疙瘩打鸡蛋，不吃不吃两碗半”。

用料

• 鸡蛋 3-5个
• 面粉 视情况而定(不可过多容易太稠)
• 馓子 一把
• 盐 小半勺
• 南德调味料 小半勺
• 葱，姜 适量
• 小青菜 适量

安徽，小时候最爱吃的面疙瘩的做法步骤

步骤 1

葱切段，姜切沫（我老婆不爱吃姜所以切碎了），然后上炒锅爆香

步骤 2

加入小青菜，翻炒几下菜叶变软了就行，加入大半锅水大火烧开

步骤 3

面粉加少量水疯狂搅拌至如图一样碎片状备用（水一定要少，否则容易拌成大块）

步骤 4

第二步的锅水开了之后一边加入面粉，一边搅拌，防止成块状会夹生。然后中火调入盐、南德调味料少许（加盐的时候少加点，馓子也自带盐分的），这个时候就不用盖锅盖了，等一分钟锅就开了

步骤 5

然后小火打入鸡蛋

步骤 6

加入馓子

步骤 7

然后根据自己感觉可以加点盐，然后就会品尝到香气满满的面疙瘩了。

步骤 8

最后喜欢香油的可以加点香油，不喜欢的加点植物油就可以了

安徽，小时候最爱吃的面疙瘩的小贴士

要注意的是: 面粉一定要搅拌好， 注意防止糊锅

菜谱创建时间：2019-03-07 19:57:23