奶香坚果塔

作者： 吾爱烘焙

近日朋友圈掀起了一股吃坚果塔的热潮，各种私房烘焙坊和西点坊都在售卖这个火爆的坚果塔，有奶香风味、焦糖风味、巧克力风味，甚至麻辣风味，每一个从十几块到二十块不等，价格昂贵却总是一购而空，其中的美味可想而知。

用料

• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 半只
• 低筋面粉 120克
• 混合坚果 150克
• 淡奶油 80克
• 细砂糖 30克
• 蜂蜜 20克

奶香坚果塔的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，筛入糖粉，用电动打蛋器打发至顺滑状态。

步骤 2

加入鸡蛋液，搅拌至充分吸收。

步骤 3

加入过筛的低筋面粉。

步骤 4

用刮刀把它拌成面团静置10分钟。

步骤 5

然后用擀面杖擀开，模具印出圆片。

步骤 6

把塔皮放入模具里，整理好形状，让它完全的贴在模具上，再用叉子在塔皮的底部戳一些小孔。

步骤 7

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤15分钟。

步骤 8

将烤熟的塔壳取出脱模，放凉。

步骤 9

将淡奶油、细砂糖、蜂蜜放入不粘锅里，开中火慢慢熬。等糖浆熬至颜色深一点，起泡，关火。

步骤 10

放入混合坚果，用刮刀快速翻拌均匀，使坚果裹上糖浆。

步骤 11

将熬制好的坚果糖浆用勺子装满一个一个塔壳。

步骤 12

再次放入烤箱用130度的热风功能烤10分钟，取出晾干，装盘。

菜谱创建时间：2019-03-07 17:02:44