清蒸武昌鱼

作者： 家有爱吃娃

闺女属狗的，但对鱼情有独钟。特别是武昌鱼，肉质鲜嫩，刺有点多。

用料

• 武昌鱼 1条二斤以内
• 料酒 俩勺
• 盐 适量克
• 葱姜蒜 适量
• 香菜 适量
• 蒸鱼豉油 5勺
• 油 100克

清蒸武昌鱼的做法步骤

步骤 1

把从超市买回武昌鱼清洗干净，在鱼身体上斜45度角切几刀，为了腌制更加入味。

步骤 2

在鱼身体上撒上料酒，盐，姜，蒜末。鱼肚也要放入葱和姜丝。腌制二十分钟

步骤 3

蒸锅放入足够的水，烧开后，开始蒸鱼。加入蒸鱼豉油，二十分钟左右鱼就蒸熟了。记住一定是大火烧开后放鱼。

步骤 4

蒸熟后，把鱼从锅里拿出来，撒上香菜，锅热油，淋到鱼身上。完工。

清蒸武昌鱼的小贴士

蒸鱼时最好用保鲜膜盖住鱼身和盘子，防止锅里水蒸气掉在鱼身上，那样汤就多了，而且味道也变了。

菜谱创建时间：2019-03-07 16:49:30