新疆大盘鸡

作者： 小米豆豆的麻麻

此时此刻，我刚拔完智齿，而我朋友给我发消息说，求大盘鸡教程，好吧，我就看着这些好吃的，我一点也不饿。 最近家里一直在吃三黄鸡，我妈妈打算在家里散养一些鸡，这样吃的时候最新鲜了！在这里不得不说，最大的功臣要属我妹妹从新疆带回来的大盘鸡调料了，这是我第一次做，不足之处，望大家提出宝贵意见。

用料

• 鸡 只
• 大葱 根
• 姜 片
• 大蒜 瓣
• 干辣椒 个
• 八角 个
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 土豆 个
• 啤酒 瓶
• 青椒 个
• 洋葱 个
• 盐 克

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡切块，放入煮开的沸水中焯一下，捞出来尽量晾干水。

步骤 2

老规矩，葱建议切成大段，姜切片，蒜弄好。准备几个干辣椒，起锅烧油，油温六七成热的时候放入大盘鸡调料，因为特别辣，我只放了大概五分之一的量，喜欢辣的可以多放，根据个人情况调整。

步骤 3

大概炒调料炒出香味后，加入葱姜蒜，随后加入鸡块翻炒，再加点生抽以及老抽，炒颜色均匀以后，加入一罐啤酒，再加点温水，水量自己控制，经常做饭了，应该不用说太明白了对吧，最起码最低水位也得完全没过鸡块。水开后，小火慢炖。

步骤 4

这时候我们准备菜，土豆去皮切成滚刀块，葱头切成片，青椒切成块，留一旁备用。

步骤 5

我放的水比较多，因为我比较喜欢吃土豆，放的土豆多，你们实际情况实际分析吧。这时候加盐，混合一下，随后加入土豆开始慢炖，出锅前再放青椒和葱头。好嘞，简单快手的大盘鸡就完成了，快和家人一起分享吧！

新疆大盘鸡的小贴士

第一次做没拍图片，回头再补充吧！

菜谱创建时间：2019-03-07 14:26:56