垂涎欲滴之酸青辣椒

作者： 帏帏宝贝

我现在跟着老公， 漂洋过海的来到了这个城市。 我们都爱吃家里的菜肴。 我就喜欢进厨房， 煮煮饭。 总觉得这样是很幸福的。 有一天， 老公说：“ 周末的早晨， 我喜欢去吃碗云吞面” 。 缅甸这里， 不像马来西亚。 随便一间茶室都会有云吞面。 结果， 我进厨房， 变了一碗云吞面。 他说， 太好吃了， 没想过， 在这里也可以吃到云吞面。 不过遗憾了， 如果碟酸青辣椒， 就是完美了。 我说： “ 没问题， 你今晚就有得吃了” 。 结果， 这罐青辣椒， 就这么做出来了～ 🥰

用料

• 青椒 120克
• 水 30毫升
• 糖 60克
• 白米醋 120毫升
• 盐 1/2茶匙

垂涎欲滴之酸青辣椒的做法步骤

步骤 1

先把青辣椒洗干净， 切成自己喜欢的厚度。

步骤 2

把切好的辣椒， 放入碗里， 用手把种子脱落。

步骤 3

烧开一锅的水， 倒入青辣椒里焯烫3分钟。

步骤 4

三分钟后， 用滤网捞出青辣椒， 去除多余的种子， 滤干备用。

步骤 5

将所有的材料 水， 醋， 糖和盐， 倒入锅中， 煮开， 搅拌至糖融化， 熄火。 待冷备用。

步骤 6

把沥干的青辣椒放入干净的碗，加入少许的醋水， 搅拌一下， 滤掉多余的醋水。 （这些醋水， 是不要的）这个动作， 是为了不要让之前焯水时残留在辣椒的水分影响酸辣椒的酸度）

步骤 7

将所有的醋水， 倒入青辣椒里， 搅拌均匀。

步骤 8

准备一个干净的玻璃管， 将所有的辣椒和醋一并加入罐里， 放入冰箱冷藏腌制至少4个小时。

步骤 9

完成啦！ 酸酸的， 口水都不小心咽了一下。 配云吞面一级棒的～ 大家学起来吧！

菜谱创建时间：2019-03-07 14:21:27