椰浆面包

作者： 依玫如风

时间原因，为了冬阴功买了1kg的椰浆，后续工作就是消耗椰浆。

用料

• #种面
• 高筋面粉 300克
• 盐 2克
• 糖 20克
• 酵母 3克
• 椰浆 220克
• #主面
• 高筋面粉 200克
• 糖 30克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个
• 椰浆 100克

椰浆面包的做法步骤

步骤 1

先和好种面，等待发酵

步骤 2

发酵好的种面加入主面材料，揉制完全扩展阶段。现在用这个牌子面粉感觉不好，液体量必须控制，多一点都不行。

步骤 3

时间关系，冷藏发酵16小时

步骤 4

整形，发酵，表面刷蛋液撒椰蓉。小面包180°烤25分钟。吐司180°烤40分钟。注意观察室色。

椰浆面包的小贴士

椰浆油脂挺大的，没再加黄油。成品很软，拉丝很棒 做了一个450吐司，剩下的做的餐包。餐包里面是椰浆卡仕达酱。至此椰浆终于用完了。 没有拍图，实在是我做面包完全是为早餐。写菜谱也是因为配方都很随机，写下来记录一下以后自己也可以看。

菜谱创建时间：2019-03-07 12:34:33