自制酵母，无添加馒头

Name: 自制酵母，无添加馒头
Ingredients: 面粉; 水

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作者：明台镜

无添加馒头做法: 准备一个干净的玻璃瓶。可以密封，1000ml左右。放50克面粉，50克纯净水。搅拌均匀。放在阴凉干燥处。让它自然发酵。大约24到36个小时。这个面呈现涨的显象，再添加50克面粉，50克纯净水。搅拌均匀。等糊糊再涨起来。又添加面粉和水。重复十次。(五六次的时候。可以取些糊糊出来做面条，做饺子皮。) 取大半瓶糊糊，和面粉一起揉一个面团放在温暖的地方发酵。这个面团发酵起来了之后。就可以做成馒头的形状。放在锅里面再次发酵。发酵两倍大之后就上锅蒸。(瓶子里面的糊糊再继续加面粉和水喂养。) 长期吃这样的馒头。可以祛体内的湿气。补充肠道的益生菌。这个糊糊，每次取了留一点底，加同等量的面粉和水一直喂养。夏天可以放在冰箱里面。