新疆炒米粉

作者： LVLVcatherine

我们大新疆的炒米粉，真的超级好吃！在外省，外国的小伙伴可以尝试一下啊！真的非常简单还超级好吃！！！

用料

• 油 1小勺
• 番茄酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 鸡胸肉 1块
• 芹菜 2根
• 蘑菇 一点点儿
• 米粉 2小包

新疆炒米粉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切碎

步骤 2

蔬菜切成小块，芹菜是一定要的。我这里还加了胡萝卜，绿辣子，白菜，蘑菇，笋。其实就是你冰箱有什么蔬菜就可以切什么啦。在新疆的米粉一般都有青菜和蘑菇，我比较喜欢吃蔬菜，所以放的比较多。

步骤 3

鸡肉切片或者条，怎么方便怎么切啦。不放肉做成素的也可以！

步骤 4

根据包装上的指示，煮好米粉。

步骤 5

炒锅加入橄榄油，放入葱姜蒜翻炒两下，然后加入鸡肉继续翻炒。

步骤 6

等鸡头变色就炒熟了

步骤 7

加入一勺豆瓣酱一勺番茄酱继续翻炒。没有番茄酱，用新鲜番茄切成块入锅也可以。翻炒到酱汁均匀包裹在鸡肉上就好。加入酱料的时候可以开小火，这样酱料不会渐出国。

步骤 8

调到大火，加入切好的蔬菜，所有的蔬菜都可以一起入锅，不分先后。

步骤 9

继续翻炒直到蔬菜变软一点点，大概两分钟就好。可以根据个人口味，喜欢吃生脆一点儿的菜可以不要炒太久，喜欢吃软的就对炒一会。

步骤 10

加入煮好的米粉，翻炒均匀！如果这个时候觉得酱料少了就可以再加一勺番茄酱和豆瓣酱，翻炒到米粉和蔬菜都均匀的沾满酱料就好啦！

步骤 11

然后就可以出锅啦！哒哒哒！拿起筷子准备大吃一顿吧！！！

新疆炒米粉的小贴士

喜欢吃辣的，就多放豆瓣酱。不能吃辣的就少放点多加点儿番茄酱！在家吃店里做的炒米粉，酱汁都非常多，做的时候可以稍微加一点儿水，稀释一下豆瓣酱和番茄酱！！！ 在国外买不到米粉的小伙伴，可以用乌冬面代替，也很不错！

菜谱创建时间：2019-03-07 04:15:49