空气炸锅版黑蒜子牛肉粒

作者： bettyboop啊

牛肉多准备一点，因为少了不够吃。

用料

• 牛里脊 500克
• 蒜 一头，爱吃大蒜的两头
• 糖 2 TBSP
• 酱油 适量
• 黑胡椒 多一点
• 黄油（optional） 少许
• #腌料
• 黑胡椒 多一点
• 盐 1/4 tsp
• 酱油 10g
• Baking Soda小苏打 1/8 tsp
• 老抽 3g
• 水 150-180g
• 淀粉 1 tbsp
• 油 2 tsp
• 糖 2 tsp
• 香菜梗（optional） 适量
• 洋葱（optional） 1/4个

空气炸锅版黑蒜子牛肉粒的做法步骤

步骤 1

先准备蒜油。大蒜一头剥皮，放入小锅中炸至金黄色捞出，油放一旁备用。

步骤 2

牛肉在水里泡半天去血水。拿出擦干，切麻将块大小，放入除淀粉、水、油以外的腌料，用手搅拌均匀，然后分次少量加水，加到感觉牛肉吸饱水分，加入淀粉拌匀，加油封住牛肉。腌半小时以上。

步骤 3

腌好后，蔬菜类的腌料（如果放的话）拿出来，空气炸锅400f预热两分钟后，放入牛肉，尽量不要重叠，400f加热8分钟，拿出。这一步就能吃了哈哈，肥肠好吃又嫩

步骤 4

锅里放入2tbsp的糖和正好能融化白糖的酱油，小火加热至液体浆状。

步骤 5

倒入还没被偷吃完的牛肉，大火炒炒，加入1tsp蒜油和一点点黄油，炒炒。再撒点黑胡椒，好了，可以吃了

空气炸锅版黑蒜子牛肉粒的小贴士

如果用了很好的牛肉，就适当减少小苏打、淀粉和水的用量

菜谱创建时间：2019-03-07 02:55:45