蟹壳黄

作者： 袅袅香气

用料

• 水油皮 低筋面粉 120克
• 玉米油 35克
• 水 45克
• 白糖 22克
• 油酥 玉米油 45克
• 面粉 90克
• 糖馅儿 面粉 45克
• 玉米油 15克
• 白糖 90克

蟹壳黄的做法步骤

步骤 1

水油皮和油酥各8份，将油酥包入水油皮，醒15分钟，将面团擀开成牛舌状，卷起，擀开再卷起，再醒15分钟。擀开面团卷起后对折再将面团擀成圆形，包入之前的糖馅。刷上蛋黄液撒上芝麻，烤箱200度预热，烤20分钟。

蟹壳黄的小贴士

这次做蛋黄酥用180度烤了约40分钟，做的12个，记录一下。 下次试试油皮里再增加10克水。

菜谱创建时间：2019-03-07 00:45:20