寿桃包

作者： 大吃货洛洛克

用料

• 面粉 400克
• 水 适量
• 牛奶 适量
• 豆沙或黑芝麻 300克
• 酵母 3克
• 猪油 10克
• 红曲粉 5克
• 红曲粉用面粉 1克
• 糖 10克
• 菠菜粉 10克

寿桃包的做法步骤

步骤 1

先用温水泡三克高活性酵母，水面起泡泡以后加水或牛奶，加糖，加面，加猪油入面包机开始揉面程序，揉好后静置发酵

步骤 2

面团一次发酵后，加面粉用面包机继续揉面，另取一团加菠菜粉揉面，面团手感略硬，筋道即可，绿色面团擀薄片，切菱形做成桃树叶

步骤 3

按照包包子的方法，包上馅，收口收紧朝下，顶部捏出桃嘴，整形

步骤 4

用小刀切出叶子的脉络，沾水粘在桃子上，寿桃包的形状就出来了

步骤 5

放入锅内进行二次发酵，大概半小时左右，时间不能太长，用刷子沾红曲粉混合面粉轻轻刷在桃子表面

步骤 6

热水上锅蒸13分钟，关火后焖4到5分钟即可出锅

寿桃包的小贴士

猪油可以让包子表面光滑，可用植物油替换，糖可以使面团发的更好

菜谱创建时间：2019-03-06 19:06:43