镜面蛋羹（鸡蛋羹—幼儿超嫩版）

作者： 柚宝儿麻麻

我家柚宝一口气可以吃一小碗！！ 柚宝一周一个月了，可以吃少量的盐了，但我们吃起来就是没什么盐味的！ 如果你是给宝宝做那么就可按照配方来，如果是给自己吃，盐正常加就好了！ 这个鸡蛋羹的配方是超级滑嫩的，与婴儿皮肤无异！ 最下面我拍了一段视频可以看一下，滑嫩的都可以照出镜面来！

用料

• 雏鸡蛋 1个
• 温水 若干克
• 盐 0.1克
• 葱花 若干
• 芝麻香油 1滴

镜面蛋羹（鸡蛋羹—幼儿超嫩版）的做法步骤

步骤 1

一颗鸡蛋，我这个打开是双黄的，单黄也可以哈！切少许葱花，越小越好！ 把它们放在同一个碗里！

步骤 2

准备一碗温水，水量与鸡蛋液比例为1:1，里面加入0.1克盐。 将盐搅拌化开，待用！

步骤 3

将步骤1和2放在同一个碗里，滴一滴芝麻香油，用筷子将水和蛋液搅拌均匀即可，此时碗里出现好多泡泡，我们用小勺子将泡沫撇出去，这一步是为了蒸出的蛋羹没有气孔，撇完后，如图步骤3所示！

步骤 4

准备一个锅倒些水，先烧水！ 取出保鲜膜将步骤3盖严，这一步也不能省略，这是为了蒸蛋时避免水汽滴落到碗里，就不嫩了！ 水烧好后把盖好保鲜膜的碗放入蒸屉里，放入开水锅中，盖盖！ 开始计时10分钟即可！ 一分钟也不能多喔，否则就老了！

步骤 5

蒸好啦！ 我拍了个视频证明它有多滑嫩，一点气孔都没有！简直跟婴儿皮肤一样！ 香香滑滑快给小宝宝吃起来吧！

镜面蛋羹（鸡蛋羹—幼儿超嫩版）的小贴士

比例，撇沫，保鲜膜一个都不能省略，否则就蒸不出它的嫩啦哈！

菜谱创建时间：2019-03-06 18:23:23