复刻哈根达斯夏威夷果仁冰淇淋

作者： 小雪虎

一直非常喜欢哈根达斯冰淇淋的口感，家里又有冰淇淋机，所以想在家复刻。以下这个配方，是按照哈根达斯的脂肪和糖含量调配出来的，还原度非常高。

用料

• 奶油 克150
• 牛奶 克200
• 蛋黄 50克 （3个左右）
• 糖 60克

复刻哈根达斯夏威夷果仁冰淇淋的做法步骤

步骤 1

主要配料脂肪和糖含量

步骤 2

按照配方出来的最终成品脂肪和糖含量

步骤 3

出来的结果，柔滑细腻

复刻哈根达斯夏威夷果仁冰淇淋的小贴士

1.家用冰淇淋机打入的空气含量低于商用机，所以脂肪含量是不适合太高的，不然冰淇淋会有膏状的口感。 2.市售冰淇淋的糖含量都在20%左右，如果含糖太少，会不好吃。

菜谱创建时间：2019-03-06 15:50:21