面包篇～红豆面包小方

作者： 雪儿妈妈1

配方烤制出来的面包很适合下午茶，一口一个，而且不是很甜，搭配奶茶、咖啡都很不错！

用料

• （）面团）高筋面粉 260克
• 蛋液 50克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 20克
• 盐 2克
• 牛奶 25克
• 酸奶 100克
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 粒粒豆沙 90克

面包篇～红豆面包小方的做法步骤

步骤 1

面包机中放入高粉，中间挖个洞放入酵母，对角线分别放糖和盐搅拌，倒入酸奶、牛奶和蛋液，按和面键揉成面团，20分钟后再倒入软化好的黄油活成光滑面团放到温暖处发酵至两倍大！

步骤 2

发酵好的面团按压排出气体，盖保鲜膜醒15分钟！

步骤 3

将面团擀成长方形，留出1/3空间，其余2/3涂满豆沙，将1/3空白处向上折，再折一下盖住包馅部分完成3折后擀长，再折2次，包保鲜膜醒20分钟！

步骤 4

醒好的面团擀成长方形，用刀切成小块，放入烤盘中放入热水的烤箱最后发酵大约20分钟，不用发酵两倍大，表面涂蛋液，烤箱170度烘烤18分钟即可！

步骤 5

因各家烤箱上温快慢不同，烤制时随时关注上色情况，如果表面上色快，可以铺上锡纸！

面包篇～红豆面包小方的小贴士

烤好的面包吃不了，可以凉透放到密封盒子里，放冰箱冷藏！

菜谱创建时间：2019-03-06 10:07:56