零失败的肉松蛋糕卷

作者： 美厨娘飘雪

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 植物油 70克
• 牛奶 70克
• 白砂糖 60克
• 肉松 适量

零失败的肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和无味植物油混合搅拌乳化，这是乳化后的状态

步骤 2

筛入低筋面粉（加入小半勺盐）

步骤 3

搅拌均匀至无干粉

步骤 4

加入5个蛋黄搅拌至顺滑，不可有面团

步骤 5

搅拌均匀后的状态

步骤 6

糖分3次倒入蛋清中，打发至湿性发泡

步骤 7

挖一勺蛋白霜和面糊搅拌均匀

步骤 8

搅拌均匀的状态

步骤 9

将搅拌好的蛋黄糊，倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀

步骤 10

搅拌均匀的状态

步骤 11

烤盘铺上油纸，高处倒入盘中（也可以铺上硅胶垫）

步骤 12

倒入盘中轻震动几下，震出大气泡，表层刮平

步骤 13

撒上肉松

步骤 14

烤箱提前预热好，上下管150度烤35分钟

步骤 15

烤好的面包胚表层盖上油纸，倒扣在隔热架上

步骤 16

超级好吃😋

步骤 17

2019.3.23开始早餐限量供应啦

菜谱创建时间：2019-03-05 22:23:02