孔雀开屏武昌鱼

作者： 妈咪的骁宝

武昌鱼刺少肉嫩，这样做起来又美味又美观。吃起来非常方便。做给儿子吃的，所以没有加辣椒，大人吃可以加小米辣点缀，会更好看

用料

• 武昌鱼 1条
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 适量
• 料酒 3勺
• 姜 6片
• 葱 4根
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺

孔雀开屏武昌鱼的做法步骤

步骤 1

武昌鱼一条，1斤3两左右，葱姜切好

步骤 2

头尾切掉，鱼身从后背切成1厘米左右的条，肚子不要完全切断，留一点连着

步骤 3

全部切好，刀不锋利，切得有点慢

步骤 4

葱姜放入，加入料酒，生抽腌制一个小时

步骤 5

放入锅中。大火蒸10分钟关火

步骤 6

葱姜扔掉，蒸出来的水倒掉，非常腥。然后把蚝油和蒸鱼豉油搅拌，加热，浇到鱼上就可以来吃啦

孔雀开屏武昌鱼的小贴士

我觉得蚝油比蒸鱼豉油更鲜美，所以加入了一些蚝油

菜谱创建时间：2019-03-05 22:23:01