爆炒猪舌

作者： 十八般厨艺的张大厨

准确的说这是爆炒沙姜猪舌，作为一枚吃货，绝对吃了停不下来

用料

• 猪舌 半条
• 沙姜 10克
• 干葱 一颗
• 青红辣椒 各一根
• 白糖，蚝油，米酒，小葱 少许

爆炒猪舌的做法步骤

步骤 1

1⃣️热水烫猪舌30秒把舌苔刮干净切片（薄一点）2⃣️放入1克生抽，1克蚝油，1克盐焗鸡粉（可无）1克白糖2克米酒一点老抽搅拌均匀后放入3克生粉拌匀再加点花生油拌匀腌制10分钟

步骤 2

青红椒切片，我忘记买红的了，沙姜剁碎，小葱一把只要葱白，放一边备用

步骤 3

1⃣️锅烧热油滑锅，小火煎至两边金黄然后加入步骤2进入少许米酒小火翻炒30秒2⃣️下1克蚝油1克白糖翻炒均匀然后加勾芡水和少许胡椒粉（可无）小火翻炒均匀3⃣️淋上少许花生油大火翻炒均匀出锅即可

爆炒猪舌的小贴士

我用的就白米酒，并不是料酒哦

菜谱创建时间：2019-03-05 21:25:45