红烧猪蹄

作者： 爱上厨房的胖大妹

对于一个减肥的人，享受的是精心制作的过程，但也是痛苦的，因为太好吃，得忍住不能食

用料

• 猪蹄 1整只
• 冰糖 10粒左右
• 八角 1个
• 葱 装饰
• 料酒 2次
• 老抽 1勺
• 干辣椒 3个
• 姜 若干
• 桂皮 1块
• 香叶 5片
• 盐 少许
• 酱油 4勺
• 蒜头 5-7瓣
• 花椒 30粒
• 大料 1个

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

需要的材料备好

步骤 2

切段洗净

步骤 3

猪蹄随冷水一起下锅，开火倒入料酒煮至猪蹄变色表面有浮物即可捞起

步骤 4

捞起的猪蹄凉水洗净滤干备用

步骤 5

热锅下油中火，油热下冰糖煮至差不多与油融合倒入猪蹄，翻炒至变色，加入所有香料、姜蒜和辣椒，翻炒至香味出来，再倒入第二次料酒，加入酱油和老抽翻炒几下，加入烧开80度开水沿边倒入至猪蹄平行即可，煮沸腾后关小火慢熬45分钟

步骤 6

中间加入少许盐，翻炒熬制45分钟后开大火收汁

步骤 7

收汁完撒上葱花，提亮

步骤 8

出锅的猪蹄太下饭、美味😍，保证你连吃三碗

菜谱创建时间：2019-03-05 21:14:06