所有的食材只要记住三个数字:2、5、6,阿华田20g,水或奶、玉米油、白砂糖、低筋面粉都是50g,土鸡蛋6个(大点的鸡蛋5个),是不是超级好记。
鸡蛋分离蛋清和蛋黄,将玉米油和奶或水倒入蛋黄中,用打蛋器搅拌至水油不分离。
筛入低筋面粉。
筛入阿华田。
蛋清分三次倒入白砂糖,用电动打蛋器进行打发,打发至提起打蛋器出现小小的尖角,也就是硬性发泡状态。
三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,上下进行搅拌,搅拌的时候注意手法,避免消泡。
将搅拌后的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中,继续搅拌均匀,也要注意手法哦!
搅拌均匀的蛋糕糊倒入纸杯中,大约三分之二的高度就行,烤箱提前上下层180度预热后放入烤箱。
150度30分钟,时间和温度根据家里烤箱的脾性可以稍作调整哦。