干贝淡菜粥（电炖盅版）

作者： 米其蒙Mikimo

前段时间过年的时候，在香港的楼上买了些干货。因这段时间工作有点忙，所以一直都没有用到这些干货，刚好今天有点空，所以煲个干货海鲜粥😄

用料

• 干贝 20粒（适量）
• 蚝豉 6只（可加可不加）
• 淡菜 适量
• 菠菜 适量
• 大米 150克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 麻油 适量
• 水 适量
• 料酒 适量

干贝淡菜粥（电炖盅版）的做法步骤

步骤 1

准备原材料，楼上的干货其实品质挺不错的，至少看起来舒服~

步骤 2

用清水浸泡这些干货，干货放多少全凭自己的喜好。浸泡的时候加入一小瓶盖的料酒，和一些姜丝用来去腥。我泡了3-4个小时左右。

步骤 3

泡好后把干货捞起备用

步骤 4

接着进行淘米工作，我这回用了150克的米。足够三口之家一人喝两碗。水和米的比例在1:9就好。

步骤 5

这样照着显得水也很少，其实我是按照了1:9的比例来放水。米和水都准备好后，把泡发的干货一起放进去，再加少许姜丝提味去腥（另外新鲜切的）。最后再加入几滴麻油。这样做可以使粥更为粘稠~

步骤 6

接着就开始用电炖盅去炖，直接选择煮粥。我的电炖盅煮粥的原始设定就是三小时。三小时是足够的，不需要额外再去调。

步骤 7

想放青菜的话，可以准备一些自己喜欢的绿叶青菜，我这里放的是自己种的菠菜。把它切碎。

步骤 8

不需要把青菜放在粥里面去一起煮。在粥断电之后把盖子揭开。加入青菜碎，盖上盖子焖5分钟即可。

步骤 9

喜欢黑胡椒的朋友，可以在乘粥前在碗底加入少许胡椒粉。搅拌均匀就大功告成啦~

菜谱创建时间：2019-03-05 19:57:47