红烧肉

作者： 小草莓的夏天

用料

• 五花肉 500克
• 冰糖 25克
• 老抽 2勺
• 姜 4片
• 生抽 5勺
• 料酒 1勺
• 盐 15克
• 葱 1根

红烧肉的做法步骤

步骤 1

先把带皮五花肉洗净切块，用水焯下

步骤 2

将五花肉捞出，用清水洗至没有浮沫，然后将五花肉沥干水份

步骤 3

锅烧热，如果五花肉肥肉很多，可以不放油，如果瘦肉很多，可以稍微加一点油。将五花肉倒入锅中

步骤 4

将五花肉煎至金黄色，放入生姜，料酒，生抽，老抽，冰糖(最好用土冰糖)，倒入开水，开水莫过肉即可。放入葱，翻炒下，大火烧开

步骤 5

盖上锅盖，关小火煮30分钟

步骤 6

开盖，适量加入盐，开大火收汤，当汤汁变浓稠即可关火，装盘

菜谱创建时间：2019-03-05 19:48:00