咖喱牛肉饭

作者： 帽姐的美食旅行

用料

• 牛肉
• 咖喱块
• 土豆
• 胡萝卜
• 洋葱
• 西红柿
• 八角
• 米饭
• 生抽
• 姜粉
• 香菜

咖喱牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗净切大块，放入冷水锅中焯水后捞出，砂锅放入热水，将焯好的牛肉放入，加大料，姜粉，洋葱，大火煮开后小火慢炖30分钟

步骤 2

西红柿烫一下去皮，切成小块放入牛肉中，炖40分钟，关火焖30分钟

步骤 3

土豆，胡萝卜洗净去皮，切滚刀块，用汤勺将煮好的牛肉汤上面的浮油撇到炒勺中，放入土豆胡萝卜煸炒

步骤 4

加入生抽继续煸至颜色有点焦黄

步骤 5

加入炖好的带汤的牛肉，继续炖20分钟

步骤 6

加入咖喱块翻炒，炒至汤汁浓稠

步骤 7

加入洋葱块，关火，炒匀

步骤 8

米饭盛入小碗中，倒扣在盘子一边，将做好的咖喱土豆牛肉盛入盘子的另一面，撒上香菜叶，喷喷香！

咖喱牛肉饭的小贴士

1、牛肉一次可以多炖一些，别放盐，吃的时候再放盐，放冰箱可以吃两三天； 2、米饭加点粘玉米碴，糯糯的，非常香； 3、咖喱块可咸了呢，千万别再放盐了； 4、我用的牛肉有点肥，煮出来的油很多，所以炒土豆胡萝卜时用的就是煮出来的牛油，黄油就省了，不怕油腻的可以用黄油炒土豆胡萝卜； 5、牛肉炖的要软烂，入口即化的那样。

菜谱创建时间：2019-03-05 19:00:43