鲷鱼烧三明治

作者： 王光光光光

可爱的鲷鱼烧不仅仅局限于甜口馅儿，制作一份带有芝士香气又太甜的鲷鱼烧后把它切开，可以夹入你想要夹入的任何夹馅，甜咸都不违和，而且可以一次完成多种口味，也可以和家人一起完成，制造出温馨的家庭气氛~~~ 我是用bruno轻食机制作的鲷鱼烧，按照我的配方可以制作8个，这个小号机器的鲷鱼烤盘大小是比较小的，如果用其它的模具不一定能做8个，供参考。

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 135g
• 纯牛奶 65g
• 细砂糖 16g
• 植物油（无味） 20g
• 芝士粉 12g
• 盐 2g
• 泡打粉 2g

鲷鱼烧三明治的做法步骤

步骤 1

室温鸡蛋、植物油和细砂糖充分搅拌均匀。 可以多搅打一会儿，没关系。

步骤 2

加入牛奶拌匀，加入低筋面粉、泡打粉、芝士粉、盐过筛加入蛋液中，翻拌均匀。 状态如图，提起来呈流线型。

步骤 3

盖上保鲜膜静置10分钟。

步骤 4

机器预热1分钟（供参考，其它模具需要大家按照自己的习惯来）。 舀一勺面糊，将面糊倒在鱼肚皮中，这时候细节部分没有面糊，没关系。 用筷子将鱼肚子上的面糊拨到鱼尾等细节处。（如果面糊倒的太少就用筷子蘸取些面糊再操作，面糊浓稠度够，筷子可以带起来的）

步骤 5

这一步看细节哦，因为不是甜口鲷鱼烧，没有加红豆馅，所以面糊要厚一点的哦（包括尾巴），面糊厚度保证了鱼才能做得胖胖的。

步骤 6

盖上盖子开始烘烤，大概3分钟可以烤好。（这是烤第一次的参考时间，越往后时间越短，建议掌握不好的时候每隔一分钟打开盖子观察一下，做两次就能掌握了。） 最开始前面的鱼上色会比里头的深一点，就要提前把前面的鱼先拿出来，里面的那条再多烤一下就好。 最后一小格图箭头指的是鱼尾面糊不够厚时烤出来只有半边尾巴，旁边的是面糊足够的鱼尾巴。

步骤 7

全部做好啦~~~ 挑一条走呀~~~~

步骤 8

再演示一下夹馅操作。 首先夹土豆泥的，我觉得土豆泥和这个鲷鱼烧非常搭，哈哈哈。

步骤 9

将鱼切开，底部不要切断，也不要切反了哦，看仔细哈。

步骤 10

鱼的侧面是有一条模具压的线的，沿着这条线切就行。

步骤 11

用抹刀将土豆泥挑起，塞入切口处即可。

步骤 12

可以多塞一点点，然后轻轻挤一下，冒出来的土豆泥会让鲷鱼三明治看起来更有食欲，也更可爱。

步骤 13

这里是培根蛋的鲷鱼三明治，切开后两边涂抹一点点喜欢的酱，然后夹入煎过的培根、鸡蛋和爽脆生菜，研磨一些黑胡椒即可。

步骤 14

满满的~ 这个机器做的鲷鱼烧夹鸡蛋的话用土鸡蛋或者鹌鹑蛋更适合哈，不然太大了。

步骤 15

我先吃啦~

鲷鱼烧三明治的小贴士

因为没有打发的步骤，冷了以后口感会硬一点，如果提前制作好的鲷鱼烧冷掉了可以用微波炉复热一下，再夹馅。

菜谱创建时间：2019-03-05 18:40:44